香芋的功效与作用

核心功效

增强免疫力、美容乌发、补中益气。

香芋的简介

香芋原产于东南亚，后来由波利尼西亚人把品种带至夏威夷，并逐渐在19世纪成为夏威夷的主要农产品之一。香芋有一种独特的香草味，肉心呈紫色，似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。

功效作用

1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2、美容乌发：香芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

3、补中益气：香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

过敏性鼻炎者、糖尿病患者、肠胃湿热者。

不宜同食

1、柿子，芋头中所含的淀粉较多，柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，淀粉和鞣酸结合易患结石，影响身体健康。

2、香蕉，香芋和香蕉在功能上较为不合，二者同食，所含的营养成分发生某种化学反应，易引起腹胀、腹痛等症状。

3、柑，柑味甘、酸，性凉，有生津止渴、利尿的功效，但与香芋不宜同食，容易使人拉肚子。

食用方法：

蒸香芋：香芋去皮，加入适量白醋细盐，微泡一会，再洗干净，放入蒸盘中。锅内加适量水，上蒸盘，隔水蒸制。上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。取出，醺点酱油即可食用。

椰汁香芋鸡：鸡翅削皮去骨，清洗再切粒，绰水。山芋削皮清洗再切粒。将鸡肉、山芋粒和椰子汁放进砂煲中，再添加1碗冷水火灾烧开后文火焖20分钟。添加适量盐调味即可。