速冻汤圆用热水煮。速冻汤圆一般表面比较硬,需要先在常温下解冻一下,然后再放入开水锅中煮。如果速冻汤圆用冷水煮,加热的过程中,容易煮破皮。还要注意,在煮的过程中要控制火候,要用文火或者小火,如果用大火,容易造成汤圆外熟内生的情况。
速冻汤圆怎么煮
第一步,先将速冻汤圆取出,在常温下放置几分钟,锅中烧水;
第二步,待锅中的水烧开后,慢慢放入汤圆,搅动一下,小火继续煮;
第三步,煮至汤圆浮起后,加入冷水,煮至再次浮起,出锅即可。
速冻汤圆怎么煮不破皮
首先煮汤圆前,看看速冻汤圆是否已经破了,已经破了的汤圆,下锅后一定会露馅。其次就是煮汤圆的时候,汤圆要轻轻的拨动一下,避免汤圆沉到锅底后粘住,如果汤圆沉到锅底粘住了,在翻动的过程中,就会扯破糯米皮。汤圆一定要开水下锅,然后改用小火或者文火慢煮,这样能避免汤圆很你破皮。最后就是不能煮太久,这样会直接把汤圆煮爆,导致露馅。
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