山药蒸着吃的功效与作用

山药蒸着吃的功效与作用,第1张

山药蒸着吃的功效与作用

核心功效

健脾养胃、滋补肾精、益肺止咳。

山药的简介

山药一般指薯蓣,是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

功效与作用

1、蒸山药含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,具有健脾养胃,促进消化的作用,能够改善脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2、蒸山药含有多种丰富的营养物质,能够提供人体所需要的营养素,增强身体,滋补肾精,经常使用蒸山药能够改善肾虚所引起的小腿酸软等症状。

3、蒸山药还能够益肺止咳,降低血糖,对咳嗽,糖尿病的患者来说是很好的食物。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

阳虚人群、糖尿病患者、血糖高人群、阴盛症患者。

不宜同食

1、不能与荞麦米同食,会引起身体不适。

2、不能与鹿肉同食,会导致便秘。

3、不能与黄瓜同食,山药中含有丰富的维生素c,而黄瓜中含有维生素c分解酶,两者同食会破坏人体对维生素c的吸收。

4、不能与水产品同时服用,会引起腹痛、恶心等情况。

山药的食用方法

1、制成甜品

山药去皮切丁,煮至熟即可再加入糖,水开后加入西谷米约煮8~9分钟,煮熟之后再冲冷水备用。将山药和西谷米混合,再加入奶精即可。

2、山药炒肉片

首先将准备好的山药洗净切片,放入碗中留着备用。锅热油快速煸炒肉片变色,盛出待用。然后锅热油煸香大蒜片,再依次倒入山药、菜椒翻炒加盐稍炒,再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。

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