竹笋能生吃吗

一般竹笋不宜生吃。 生竹笋中草酸含量比较高，生吃容易在人体内形成草酸钙，对人体健康会有影响。同时，生竹笋有苦味，口感不好。建议焯水后食用。 竹笋可以生吃吗？