黄豆芽变绿了还能吃吗 买回来的黄豆芽变绿了还能吃吗

能吃 豆芽富含蛋白质、维生素等营养成分。在制作过程中，大豆是遮光发芽的，所以芽瓣还是黄色的。但是，如果它们在储存或发芽过程中暴露在阳光下，植物就会发生光合作用。