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香茅草在卤料中的作用

李真旭 • 2022-10-22 • 生活百科 • 阅读 2

香茅草在卤料中的作用,第1张

卤菜中茅草的作用是改善卤菜的口感，使卤菜更加柔软，刺激性更小。 香茅做的卤水会让味道更好。 制作卤水时，厨师通常将干香茅和鲜香茅按照2:

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