回锅肉是什么味型

1.麻辣味——特点:【麻辣鲜香】包括麻辣味、红油味、焦味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣味、鱼味、陈皮味、怪味。 主料是川盐、单县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒。