茭白能生吃吗

可以生吃 但不宜多吃。 茭白中含有草酸，会与体内的钙元素结合形成草酸钙。草酸钙不易被人体吸收，过量食用会导致结石。建议食用前煮熟或用热水烫一下。 茭白:禾本科和茭白属的多年生浅水水生植物。