油条用的面粉是高筋还是低筋的 油条用高筋面粉还是低筋面粉

油条用的面粉面筋含量高。 制作油条和面条时，需要一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋发生质变。 在揉面的过程中，可以让面团更结实。 油炸的油条外脆内松，而且