冰晶粉的作用是什么

冷藏和冷却 冰晶粉的主要成分是无水碳酸钠和甘油，加水后会膨胀成无毒无味的凝胶。当温度在零下12度左右时，它会变成固体冰晶，可以蓄冷，在高温下会吸热液化，从而降温。