菠萝蜜黄心和红心区别

菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。果肉有止渴、通乳、补中益气功效，菠萝蜜有黄心与红心两种，它们区别在于，果肉的颜色不同；果形不同；红心比黄心甜。

一、体型不同

1、红心菠萝蜜呈椭圆形，中等大小，果刺要疏松，大一点，果中等一般在5-15kg。

2、黄心菠萝蜜果型比较长，个头较大，且果刺密集且感观上较尖，果大一般单果重在10-20kg，像长长的大冬瓜，果肉较大块，而且果丝较多。

二、出果率不同

1、红心菠萝蜜由于果实比较圆润饱满，果丝较少，出果率比较高。

2、黄心菠萝蜜果丝较多，20斤的果子出果率在4-5斤左右。

三、甜度不同

1、红心菠萝蜜果肉呈橙红色，肉厚甜脆，香味比较浓郁，含水量相对较少，糖度要比黄心高出5-8度。

2、黄心菠萝蜜果肉呈金黄色，，口感偏软绵，脆度差，甜度比红菠萝蜜清淡，并且果肉的含水较高，完熟后果肉呈现深黄水渍状的感觉。