麻酱鸡蛋的腌制方法

先将生鸡蛋洗净，用白酒浸泡，再滚一遍。 然后将白酒浸泡过的生鸡蛋放入麻汁中，裹上麻汁的药渣，加入适量的盐，将鸡蛋放入腌制好的酸菜缸中。 最后把麻汁倒入罐子里，滴少量。