腌酸菜不酸加什么能酸 腌酸菜不酸是什么原因

如果腌制的酸菜不酸，有三个原因:一是腌制酸菜的环境渗漏，然后加水密封即可；二是盐太多，酵母难以存活，此时需要换水；第三，腌制酸菜的温度太低。这时，有必要