收汁用大火还是小火 收汁是用大火还是小火

大火收汁的时候大火收汁可以蒸发的更快，但是要注意大火收汁的时候要不停的翻炒，不然容易糊锅。 大火收汁是日常生活中烹饪的最后一道工序，也就是在烹饪结束时打开大火，让剩汤更快。