金坛区美食

金坛菜包括酸菜鱼、胡涛绒蟹、葱油鸡、金坛糯米饭、秦雪牌等等。 1.酸菜鱼:酸菜鱼是苗族厨师的烹饪技艺。 把鱼剖开，洗干净，撒上糯米和干花椒粉，放在坛子里腌半个月以上，等鱼酸了再从坛子里炸出来。 撒洋葱