湘菜之首是什么菜

逍遥阁 • 2022-10-23 • 生活百科 • 阅读 46

湘菜之首是东安鸡，也叫东安鸡、管鲍鸡。是当地传统名菜，属于湘菜。因是东安新母鸡烹制，故名，东安鸡有红、白、绿、黄四种颜色。鸡肉肥嫩，吃起来酸辣。制造步骤大致如下

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东安子鸡湘菜烹制名菜

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