炒丝瓜去皮吗

炒丝瓜可以去皮，也可以不去皮。 丝瓜皮也可以吃，而且营养丰富。 炒丝瓜不用去皮，能保留更多的营养。 不过丝瓜皮的味道略涩。如果炒之前不去皮，炒出来的丝瓜会略涩。 尤其是罗纹丝瓜。