腌制肉保存方法是什么 腌制肉怎么保存

1.低温储存:低温储存是储存熟食的常用方法。 主要原理是低温能有效抑制微生物的生长繁殖，降低酶的活性，减弱食品中的化学反应，更好地保持食品原有的风味和营养。