苦瓜不焯水凉拌能吃吗

苦瓜可以不焯水吃，但不推荐。苦瓜中的草酸与体内的钙融合，会产生草酸钙，影响身体健康。 苦瓜焯水时，焯水1分钟左右捞出。 苦瓜具有清热解毒的功效，含有苦瓜活性。