发糕用低筋还是普通面粉好 发糕用什么面粉低筋还是高筋

发糕可以用低筋或者普通面粉做。 低筋面粉面筋弱，颜色白，蛋白质含量低，麦麸少，用手容易结块。低筋面粉制作的发糕口感松软蓬松，适合口腔不好的人。一般