青蟹肉为什么是苦的

青蟹肉的苦味可能是由于体内的排泄物在出水前没有完全排出，也可能是由于水脏、高密度养殖、长期食用易腐饵料造成的。 青蟹太嫩了，只有发育完全才能蒸着吃，而且它的蟹肉