味极鲜是生抽吗

很新鲜不是酱油。 极鲜的味道归类为酱油，不淡不黑。 极鲜香精的生产工艺比较特殊。属于复合酱油，一般用于炒菜或凉拌，主要是增加菜肴的鲜度。可以作为酱油的调料，也可以作为陈酿。