藕夹的藕需要先煮一下吗 做藕夹用不用焯水

捏好的莲藕需要先煮一下。 生藕脆，藕片太脆导致藕夹开裂。如果在切之前将莲藕煮上几分钟，可以降低莲藕的脆性，这样莲藕夹就不容易失效，莲藕的口感也会软糯。 莲藕文件夹