虾片的正确炸法是什么 炸虾片是什么原理

1.首先，买适量的虾片。买的时候最好不要买太多，因为虾片炒过之后会膨胀。炒多了吃不下去就容易变质！虾仁做好后，根据要求取出适量，一家15片左右，这样可以慢慢煎。