烂苹果挖掉还能吃吗

不建议食用，去掉发霉部分再食用可能不安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到水果的其他部位，发霉苹果正常部分的展青霉素含量是发霉部分的10-50%。 苹果正常部位的绿色发展