芝士蛋糕为什么会裂开 烤芝士蛋糕为什么会开裂

1.材料配比不正确:糖、鸡蛋、乳制品的配比可能有问题，有偏差，比较干，所以会开裂。 2.烘烤温度高:如果烘烤轻质芝士蛋糕时烘烤温度过高，蛋糕中的气体可能无法快速穿过蛋糕皮。