椿菜怎么炒好吃

材料:香椿100克，鸡蛋4个，酱油10毫升，色拉油适量。 1.锅中烧开适量的水，将香椿放入水中。 2.香椿入锅后会立即变成绿色，焯水20秒左右即可捞出。 3.溺水后香椿过凉水。