蛋炒饭怎么炒的粒粒分明 炒蛋炒饭怎么才能颗粒分明?

1.大米加水:炒菜前将大米放入锅中，加入适量的水使其分散。 2、7成熟加鸡蛋:炒至7成熟时，加入鸡蛋搅拌均匀。 3.加水不断翻炒:九成熟时，沿锅边倒些水，不断翻炒。