油光锃亮的读音

油光锃亮的读音,第1张

油光锃亮的读音 为什么我家炒菜的锅没有光泽?我看别人家的锅都是油光锃亮的?

一个原因就是油垢积累太多不,这个时候用热水蒸一下,用洗洁精就能很容易洗掉油垢。

另一个原因可能是,人家可能在锅上抹油了一层干净的有。

再有,就是人家可能不太炒菜,锅还是新的,哈哈

大家好,我是兰姐,很高兴回答“为什么我家炒菜的锅没有光泽,我看别人家的锅都是油光锃亮的?”要想锅让油光锃亮就要对新买来的锅进行“开锅”及平时的“养锅”,下面我来说一下如何“开锅”和“养锅”:一、开锅:先用温水把新买来的锅刷洗干净,刷完之后用小火烘干。

烘干后,把带皮的肥猪肉放进锅中,直到猪油慢慢渗出,然后用筷子按住肥猪肉皮,在锅内来回转圈,让锅里面都沾上猪油。

锅都沾满油之后,开中火让锅体在油里受热,经过高温和油烧过的铁锅,油脂浸入锅内,以后爆炒就不容易粘锅。

二、养锅:开锅之后,平时也要好好养锅,养锅要从两个方面注意,一是刷锅,二是刷锅后的保养。

1、刷锅:1)刚炒后菜后,锅还很热,这时不要急于刷锅,这时刷锅会把锅表面的一层油脂刷掉,如果炒菜用的是植物油,要等锅凉了再刷;要是用的是动物油,要等锅的温度下降些再刷,不能等锅凉了再刷,不然动物油凝固了不容易刷锅。

这个要自己在实践中慢慢把握。

2)不要用热水刷锅,可以用温水刷锅,热水会把锅表面的一层油脂刷掉,锅表面一层油脂刷掉对锅起保护作用,也让你看起来油光发亮。

3)也不要用钢丝球刷锅,钢丝球也会破坏锅的一层油脂保护膜。

2、保养1)洗完锅后把锅擦干或在火上烘干,最好是加点油,把油抹匀,油浸一段时间,铁锅缝隙充满油,铁锅就不容易生锈。

2)一般说油光发亮的锅都应该是炒锅,炒锅最好不要用来烧汤、烧水,炒锅和烧锅要分开使用。

我是兰姐,爱美食的兰兰,我所知道的也就这些,用心回答每一个问题,希望我的回答对您有所帮助,愿将自己的心得体会分享给愿为家人下厨、热爱生活的您,“关注”我会及时看到我的分享,我们一起交流美食,谢谢您的阅读!

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