怎么烤羊肉串烤的又嫩又香

羊后腿肉1000g，盐，胡椒粉，碎辣椒，孜然粒。 羊后腿肥瘦相间，切成可乐瓶盖大小的方块，放上两块瘦肉和一块肥肉。 穿好之后，把羊肉串放在烤架上，放在烤箱中间，放下。