蛋清打发不起来是怎么回事 蛋清打发不了怎么办

1.水分:打发蛋清时，如果配方配比正确，请检查搅拌盆或搅拌器是否干净，擦拭干净。如果水分太多，会阻碍通过。 2.油渣:油渣太多，基本上对蛋黄没有太大影响，但是由于