鱼元子怎样做的滑嫩

材料:草鱼400克、淀粉100克、姜末5克、葱花8克、香菜8克、鸡蛋清1个、盐2克、水500毫升、香油5克。 姜末，葱花，香菜碎；将草鱼切片；放入破壁机，倒入姜末和蛋白，搅拌。