感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,很荣幸回答您的问题。
老黄片的概念其实在原产地,老黄片是指的不是黄金叶,在我们收取的原料中的确实有收黄片的习惯,这是原料中最便宜的茶叶,在凤庆2017—2018年经常收这类茶,去勐海发酵熟茶,主要是因为价格低,但是发酵比较好的话,价位就卖的好。
主要指单独或者无芽头的叶子,晒青才有这些黄片。
主要是采摘老嫩叶子制作或者取采摘一芽五叶或六叶,制作后摘捡。
黄金叶其实比黄片要高级。
黄金叶主要是茶青长的比较老,有些带芽头,有些是制作标准高的晒青原料,捡筛下来的偏老的叶子。
(主要山头茶与好的茶青原料采摘时采用一芽三叶或四叶,由于茶青生长情况不一致,有些偏老些,制作干茶后为了压饼不破坏饼的漂亮美观所以挑拣。
)还有一些晒制中断条一起来压制砖及饼茶。
茶青的等级远远高于老黄片。
我们又叫“二篮子茶”。
市场混淆是什么原因。
由于黄金叶这类普洱生茶的分类兴起,也普遍让茶客们接受,茶叶耐泡,甜度高,香气四溢,口感柔顺,随着价格的上扬,好的也有几千一公斤,甚至市场上也出现上万的,谁能不动心呢?茶农是辛苦的,尤其是非名山头的茶农,谁都想卖个好价格,所以以次充好的市场环境必然出现。
谁都可以叫黄金叶,谁都是用黄片,只是你不知道我用的是6叶,7叶,还是3叶,4叶。
真茶君—普文
欢迎关注【懂茶帝】!黄金叶就是黄片。
它是指茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄。
因为叶子相对较老,在杀青过程中容易揉捻不成型,在后续干燥之后脱绿比较明显显为黄色,颜色类似枯叶(但不是枯叶),也因此有了黄片之名,也有黄金叶之说。
老黄片茶叶原料粗老、嫩芽嫩叶少,茶多糖含量较高,咖啡碱、茶多酚等含量相对较少。
口感方面:滋味会比较甜醇,少苦少涩,滋味温和。
后期经过存放后,汤感也会更加醇厚甜滑。
但老黄片的香气不高,整体滋味层次不丰富。
涩味比较淡,喝起来会更甜,可以泡、可以煮,而且价格相对来说更便宜,对茶友来说,是相当不错的口粮茶。
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