炸东西怎么不溅油

建议在炒锅中加入少量食用盐，用干净不沾水的厨具搅拌均匀，直至分解融化，再用猛火加热，这样炒制不会溅油。 建议炸好的食材表面不能有水，因为热油碰到水就会飞溅，只有