老冰糖和白冰糖有什么区别

1.颜色不同:老冰糖按颜色主要分为白色、浅黄色、浅灰色。 而白冰糖基本都是白色的。 2.制作方法不同:老冰糖是以制糖的中间产物糖浆或成品白砂糖为原料，经水溶、提纯、清汁、蒸发而成。