为什么鲜银鱼要焯水

将新鲜银鱼焯水是为了去除银鱼的腥味。烹饪前，将银鱼放入水中焯一下，加入适量的料酒和姜片，等几分钟后取出，也能改善银鱼的口感。 银鱼营养价值丰富，蛋白质和钙含量高，可以食用。