鲜姜和老姜有什么区别

1.外观不同:生姜一般外观为黄色，头部为红色。 生姜是秋天开始后收获的生姜。其外观粗糙，颜色不鲜艳。 2.口感不同:姜皮薄嫩，口感较淡，口感脆嫩，水分丰富，无纤维。 生姜皮厚肉壮，口感好。