为什么洗涤剂能去除油污

洗涤剂都含有十二烷基磺酸钠等表面活性剂，由于十二烷基磺酸钠一端亲水，另一端亲油，所以成为乳化剂。 溶于水后，亲油基团延伸到油分子中，亲水基团延伸到水分子中，形成牛奶。