新鲜黄花菜有毒吗 新鲜黄花菜有没有毒

新鲜的黄花菜有毒。 新鲜黄花菜的花蕊中含有大量的秋水仙碱，进入人体后会氧化成秋水仙碱，毒性很大，不小心吃了会引起恶心、头晕等症状。 但这种毒素溶于水，容易被高温破坏。