如何挑选优质的鹅肝 优质鹅肝的特点

1.看大小:一根完整的鹅肝重约700至800克，优质的鹅肝一般比较大，但过大的鹅肝一般不会卖给大众消费者，而是由餐厅预订。 2.看颜色:一般鹅肝都是乳白色，带淡粉。