凉皮蒸出来太烂还粘 为什么凉皮蒸出来太粘

蒸出来的凉皮太烂太粘有三个原因。一是蒸的凉皮温度太小，温度不够，使凉皮不成熟，发粘；二是凉皮蒸的时间太长，导致凉皮烂了；三、制作凉皮的面糊太稀，搅拌不均匀的面糊直接蒸。