带鱼要去磷吗

鱼鳞不需要刮掉。 带有鱼体表的鳞片是一层特殊脂肪形成的皮肤，称为“银脂” 这是一种营养价值很高的优质脂肪。 它含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养物质，更含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。