擂椒是什么辣椒

滚椒一般指滚辣椒，是一道很好吃的湘菜。主料是青椒，是餐桌上的冷盘开胃菜。 青椒，即青椒，属于植物界，双子叶纲，合轴纲，茄科，红辣椒。 水果是浆果。 别名