发面发酸了怎么办

如果在和面的时候面团发酸，可以在面团中间挖一个小洞，将面粉和白醋按照6:1的比例搅拌均匀，然后将醋倒入小洞中继续揉。揉匀后，醒后五分钟就可以蒸面团了。 如果酸味不明显，就是。