西兰花为什么会苦 西兰花为什么苦

因为西兰花含有一种芥子油苷物质，所以有苦味。 西兰花是一种常见的蔬菜，原产于意大利。食用前需要用盐水浸泡几分钟，然后放入锅中焯水，放入凉开水中冷却，捞出沥干备用，煮熟即可。