甜酒有点酸还要继续发酵吗

不需要 甜米酒的酸味可能是由两个原因造成的:一是酿造过程中管理不当，二是保存方法不当或存放时间过长。 这种情况下，就不能继续酝酿了。 一些腐败菌繁殖，最终在葡萄酒中产生。