山药两头发霉切了还能吃吗

山药两头发霉，不能吃。如果山药发霉，其霉菌菌丝不仅存在于肉眼可见的成型部位，山药内部也可能存在许多肉眼不可见的霉菌。这些毒素会不会传遍山药，因为很难知道。