卤汤怎么保存

夏天，卤制好的汤要每天煮一次杀菌，冷却后密封保存在冰箱里；冬季气温较低时，每周至少晾晒一次，然后放入冰箱保存。 另外，由于卤汤营养丰富，容易滋生细菌，不能随时放在正常的地方保存。