紫包菜凉拌要开水烫吗

白菜沙拉不要用开水烫，会导致里面的营养成分减少，失去酥脆的口感。 紫甘蓝凉拌时建议清洗干净，然后一片一片去皮，用盐水浸泡一段时间，再冲洗干净，切成细片。