青蟹为什么要杀了再煮

因为青蟹是肺吸虫病的中间宿主之一，它以腐烂的物质为食，肠胃里有大量的病菌和毒素。在烹饪之前，需要将青蟹清洗干净，即去除其鳃、胃和心脏等内脏。 为什么是青蟹？